Najpotentniji oblik beta glukana je beta 1,3/1,6 glukan

Beta glukani se dobivaju ekstrakcijom, pa se tako beta glukan s beta-(1,3)/(1,6) vezama dobiva iz stanične stijenke kvasca Saccharomyces cerevisiae, dok se beta glukani s beta-(1,3)/(1,4) vezama dobivaju ekstrakcijom iz mekinja ječma i zobi, manje raži i pšenice. 
Beta glukani nisu esencijalni za naš organizam, ali imaju velik utjecaj na naše zdravlje. Najpoznatiji je njihov utjecaj na naš imunitet, ali pozitivno utječu i na razine kolesterola te glukoze u krvi.  Beta glukani se općenito smatraju sigurnima, jer nisu pokazali nikakvu toksičnost i u većim dozama.